◄ BACK Russia in Darker than Black 2 NEXT ►

episode 01: food

★  borscht
★  ice-cream

1-я серия: еда

ep.01 - 10:15 - borscht
ep.01 - 10:15 - borscht 1

Borscht

Well, if David Cronenberg couldn't manage without the borscht in his "Russian" film "A History of Violence", it would be strange to avoid it in the anime...

Historically borscht is the Ukrainian dish, but it became an integral part of the Russian cuisine long ago. There are many variants of the recipe, but the main ingredient – it is the presence of a red beet which gives special color and sweet flavor for borscht.
For more about kitchen, see Suo' house ►

Борщ

Ну, уж если и Дэвид Кроненберг в своём «русском» фильме «A History of Violence» не смог обойтись без борща, было бы странно избежать его в аниме...

Исторически борщ – украинское блюдо, но оно уже давно является неотъемлемой частью русской кухни. Существует много вариантов рецепта, но главное – это наличие красной свеклы, которая придаёт борщу характерный цвет и сладковатый привкус.
Подробнее о кухне см. дом Суо ►
opening (ep.2) - 02:18 - borscht
opening (ep.2) - 02:18 - borscht 2
Borscht is a "standing dish" in many cafeterias and restaurants and, of course, it is cooked at home, but as opposed to the pancakes with caviar, for example, this is the "true Russian dish", the usual daily meal for Russians.

By the way, the specific character of the Russian second course (of a meal) is that food should not be boiled soft during the cooking – it's not a cream soup, but a broth with the pieces of boiled vegetables and meat. Borscht is usually cooked with pork, but beef or chicken are also acceptable.

In the opening there is borscht from a restaurant car, and in the first series – homemade dish, cooked by Bella/April.
It is served right: with sour cream and parsley. And with a brown bread...
For more about roomette see in opening ►
Борщ является «дежурным блюдом» в столовых и домашних ресторанах и, разумеется, его готовят дома, так что, в отличие от, например, блинов с икрой, это «истинно русское блюдо» для русских действительно является привычным и каждодневным.
Кстати, специфика русских горячих блюд в том, что при приготовлении продукты не должны развариваться – это не суп-пюре, а бульон с кусочками варёных овощей и мяса. Борщ обычно варят из свинины, но также допустима говядина или курятина.

В опенинге показан борщ из вагона-ресторана, в 1-й серии – домашний, приготовленный Беллой/Апрель.
Подаётся он по правилам: со сметаной и зеленью. И с чёрным хлебом…
Подробнее о купе см. в опенинге ►
ep.01 - 08:28 - ice-cream
ep.01 - 08:26 - ice-cream 1

Ice-cream

"Baskin Robbins" ice-cream is more expensive and of higher quality, compared to with the ice cream, sold in almost every grocery store.
For more about cafe Baskin Robbins 

Мороженое

Мороженое «Баскин Роббинс» – более дорогое и качественное, по сравнению с мороженым, которое продаётся буквально в каждом продуктовом магазине.
Подробнее о кафе Baskin Robbins 
ep.01 - 08:27 - ice-cream 2 ep.01 - 08:28 - ice-cream 3
The poor choice is represented correctly, exactly scoops of ice-cream with different flavors in ice-cream cup, and chocolate sauce. So it is difficult to find ice cream parfait in Russia, often shown in anime – a huge portion with plenty of fruits and with various syrups. But special kiosks which selling ice-cream are widespread in Russia.
Правильно передан небогатый ассортимент – шарики мороженого разных вкусов в вафельном рожке и шоколадный соус. В России трудно найти мороженое парфэ, которое часто появляется в аниме – огромная гора с большим количеством фруктов и с разным сиропом. Зато широко распространены киоски по продаже «Мороженого».
◄ BACK ★  MAIN  ★